【12/20 ちづ子さんの台所 ~ キムチのワークショップ ~】

今回は、冬野菜の代表・白菜と大根を使って 「自家製キムチ」を仕込みます🌶️ 発酵食づくりに欠かせない“塩漬け・熟成”という知恵。 時間をかけて発酵させることで、 甘みや旨み、辛さの角がまるくなり、 その家ごとの味わいが生まれるのがキムチのおもしろさです。 りんごや梅シロップを合わせた、特製ヤンニョムを手で混ぜ、白菜に丁寧に塗り込んで仕込んでいきます。 素材の味を活かし、身体に寄り添うやさしいキムチに仕上がります。 仕込んだキムチはお持ち帰りいただき、ご自宅でゆっくり熟成を。 一年を締めくくる冬を迎えるための、あたたかな手仕事の時間です❄️ ⸻ ［開催日］ 12月20日（土）10:00〜11:45 （9:45 FARMYクラブハウス集合） ［場所］ OHARA FARMYクラブハウス2階 ［定員］ 7名（先着順） ［参加費］ ・一般　　　　　　4,500円 ・FARMYメンバー　4,000円 ・子ども（高校生以下）　無料 ［持ち物］ 必要であればエプロンをご持参ください ⸻ ［当日の流れ］ ① 集合・説明 ② ヤンニョムづくり体験 ③ 試食タイム：キムチ・季節のスープなど ④ キムチ仕込み（塗り込み・保存のコツ） ⑤ 仕込んだキムチのお持ち帰り（レシピ付き） ＼ さらに！ ／ ・発酵と保存のコツがわかるレシピつき ・ちづ子さん流「発酵食の基本」をお話しします ・FARMYならではの旬の恵みを体感 ⸻ 【注意事項】 ・アレルギーのある方は事前にご連絡ください ・小さなお子さま連れも歓迎ですが、安全にご配慮ください ・農作物は自然のため、天候や収穫状況により内容が一部変更になる場合があります ⸻ 【キャンセルポリシー】 ・前日18:00までにInstagram DMまたはGmailでご連絡ください ・無断キャンセルが続く場合、今後のご予約をお断りする場合があります ・開始時刻から10分過ぎても不在の場合はお電話させていただきます 定員が限られているため、キャンセルや遅刻が重なると ワークショップの継続開催が難しくなってしまいます。 みなさまのご理解とご協力を、どうぞよろしくお願いいたします◎