SPÉCIALITÉ｜のこる ― 記憶に静かにのこるひと時 ―

このコースのためにご用意する、 WTNB IN THE HOUSEのスペシャリテ 西条産 鮑のクロックムッシュをお楽しみいただける、特別な内容です。 地元・西条で育った鮑の旨みを丁寧に引き出し、 和と洋の技法を重ねた一皿。 この一品を中心に、前後の流れまで含めて構成しています。 旬の食材、料理の温度、時間の進み方。 すべてを一夜の体験として仕立てるフルコース。 記念日や、大切な方との夜に。 静かに、深く、記憶に残る時間をお過ごしください。 スペシャリテ『西条産鮑のクロックムッシュ』を含む7〜8皿 スイーツ・カフェ・茶菓子 ▶︎シーン 誕生日 グルメ旅行 特別な接待、記念日 アルコール、ノンアルペアリング希望の場合は備考欄にペアリング希望とご記入ください。 ノンアルペアリング 5,500(5〜6種) アルコールペアリング 7,700(ハーフ7種) 11,000〜(7種前後) ※内容は季節や仕入れ状況により変更となります。 ※アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお知らせください。 ※営業日のスタート時間は【14:00／18:00以降】となります。 ※火・水曜日は定休日ですが、2名様以上でのご予約に限り承ります。 （貸切は4名様以上） ※急なご連絡のため、お電話番号またはメールアドレスのご記入をお願いいたします。 ※キャンセルは3日前まで。2日前よりコース料金の100％を頂戴いたします。 ※アルコール／ノンアルコールのペアリングもご用意可能です。 ※ワインのお持ち込みは抜栓料として3,000円〜頂戴しております。

約90分