発酵料理教室

自分好みにカスタマイズする醤油麹講座 仕込む温度違い2種類の醤油麹・醤油にアレをプラスして作る醤油麹・出来た醤油麹に旨味加える 4種類の醤油麹をお伝えします。(4種類の醤油麹お持ち帰り) 常温・55〜58度など様々なレシピがありますが、温度の違いで味・酵素の働きも変わります。 使いやすい自分好みの醤油麹を作っておくと、とても便利でお料理の味が決まる！ そして何より違いを知る事で、選択をするという大切な学びにもなります♪ 発酵ランチ付き