6/28 発酵教室Vol.3　醤油麹「三崎の漬けまぐろ丼」

開催日 6/28 ■サービスの内容 行徳にある「行徳デリキッチン」さんは、発酵弁当、天然酵母パン、おやつなど 身体に優しい食べ物を扱っているテイクアウトのお店です。 これから、「発酵」をテーマに、レッスンしていきます！ Vol.3 醤油麹 ①醤油麹作り（持ち帰り有り） ②醤油麹を使った料理　 三浦半島　三崎の漬けまぐろ丼と副菜2品 醤油は、熊本の醤油蔵で出会った天然醸造の醤油を使います。 九州産大豆、九州産小麦、天日製塩使用の醤油になります。 「麹」を含む、発酵の世界のお話、実演、実食 食生活を楽しみ、美味しく食べて健康に！ 料理教室、ぱん教室を10年以上、身体に良いごはんのお店も今年で11年目、たくさんの引き出しを持ってレッスンさせていただきます。 ※自宅でたくさん仕込みたい方 醤油900mlを別途お買い求めの方は一緒に頼めますので、備考欄にご記入ください。 ゲランドの塩、米麹もご記入頂けましたら当日ご用意致します。 ■講師 吉田 志帆 Shiho Yoshida 幼少より食に対する研究心が強く、学生時代は多くの料理教室へ通い◎L時代にはパンづくりに魅せられた。転職したイタリアンレストランでのパン製造や、大手パン教室での講師を経てフランスへ留学。 帰国後10年、自宅で料理・パン教室を主宰。都内カフェにてメニュー提案しながらの営業。 2013年～2018年2月まで、市川市妙典にて、天然酵母パンを中心としたランチカフェ『47cafe』を営業。その後、同じ行徳を拠点に活動する西岡佳名子と出会い、2019年8月、共同で「行徳デリキッチン』をオープン。 ■お持ちもの エプロン、手拭きタオル、筆記用具 ■キャンセルポリシー ご予約をキャンセルされる場合は、キャンセル料がかかりますので以下ご確認ください。 開催日3日前〜前日まで　 お支払い金額の50% 開催当日 参加料金の100% 当店の都合や、台風や大雪等天候により中止の判断をさせていただきます。 中止の場合、返金の対応とさせていただきます。 キャンセル料は、月内の来店でのお支払い、または銀行振り込み等でお願いします。