2023.9 料理レッスン　（2015.10リターン）

お魚をおろして 秋の和食” 《メニュー》 ・かやくごはん ・魚と野菜のつみれ揚げ風 ・蒸し煮かぼちゃの葛あんかけ ・青菜の辛子和え ・黒胡麻のお月見プリン 今回は鰯（もしくは秋刀魚）を『手開き』というやり方でおろし、身を包丁でたたいてミンチ状にしたくさんのお野菜とつみれ状にして揚げていきます。 ふんわり生地に食感を残したお野菜が美味しい。 すだちを絞ったり、七味、お塩などをつけて召し上がっていただいても…旨しです。 かやくご飯も個人的に大好きな一品。 大好きだったお店にあったかやくご飯。 特別な食材が入っているわけでも無いし、すごく味は庶民的なのだけど。 でも何故かとてもほっこり懐かしくて美味しい味。 今はもう無いお店なので、リスペクトを込めてお店の味を思い出しながらレシピを作りました。 炊き込みご飯ですが、お店と同じく、“かやくごはん”と呼ばせてください☺️ ごまのデザートも簡単濃厚、お月見仕様のビジュアルです🌝 ✎✐✑✎✐✑✎✐✑✎✐✑✎✐ 《お願い》 ■ご予約完了した場合、アプリから「ご予約完了」のメールが届きます。 （メールアドレス: noreply@tol-app.com） 迷惑メール設定などされてる場合、もしくはご予約が完了していない場合は届かないこともありますのでご確認いただくか、インスタDMより連絡いただけると有り難いです。 ■レッスン前日、前々日の段階でご予約人数がお一人の場合は別日に移動をお願いする場合があります。 メールなどで連絡させていただきますので、可能な場合はご協力いただけると助かります。 ■もしご都合が悪くなり、予約をキャンセルしたい場合、 kuche_food_works@yahoo.co.jp もしくは インスタグラムのDMへ直接ご連絡ください。 ■申し訳ありませんが準備などの関係上、レッスン2日前よりキャンセル料が発生しますのでお気をつけください。（お振込みにてお支払いいただきます） 2日前…半額 前日、当日…全額 ■専門学校ではありませんので、プロの方、同業の方はご遠慮ください。 ■営利目的でのレシピの使用は禁止しております。 ■敷地内での盗難、トラブル、ご自身の不注意によるケガなどの責任は一切負いません。 ■教室内での宗教・ビジネスの勧誘、セールスなどはお断りします。